Vins Collines rhodaniennes Les Vins De Vienne Cuillerongaillardvillard - Sotanum - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sotanum" 2014, élaboré par le domaine Les Vins De Vienne Cuillerongaillardvillard, est un mariage subtil de savoir-faire et du terroir exceptionnel des Collines rhodaniennes, situées dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, en France. Ce vin rouge offre des arômes complexes avec des notes épicées et fruitées, idiosyncratiques à la région montagneuse qui l'entoure. Le terroir, composé de sols granitiques et sablonneux, confère à ce vin une minéralité particulière, tandis que des journées ensoleillées et des nuits fraîches favorisent une maturation idéale des raisins. Ce domaine, reconnu pour son approche passionnée et respectueuse de la tradition, bénéficie d'une histoire riche, contribuant à sa réputation de producteur d'excellence dans cette région.

Pour mettre en avant les arômes complexes de cette cuvée, envisagez de l'accompagner de viandes grillées comme un magret de canard ou de l'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et fruitées s'harmonisent également bien avec un cassoulet revisité ou même un civet de sanglier. Pour un voyage gustatif régional, une fondue savoyarde pourrait également sublimer ce vin, s'appuyant sur les fromages riches et onctueux de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez en causant attention aux épices et fruits rouges. En bouche, sa structure élégante et ses tannins bien intégrés se dévoileront, offrant une finale persistante et délicatement minérale. Appréciez chaque étape pour capturer toute la dimension de ce vin remarquable.