Avis Viniou
Le "Petit Viognier" 2011 de Stéphane Montez - Vignobles du Monteillet est un vin blanc remarquable de l'appellation Collines Rhodaniennes. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, ce vin brille par sa finesse et son élégance caractéristique. Le millésime 2011 a été une année marquée par des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir des Collines Rhodaniennes, avec ses sols granitiques et ses pentes escarpées, procure au vin une belle minéralité et une grande pureté aromatique. La vinification traditionnelle, soigneusement maîtrisée par Stéphane Montez, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique typique du Viognier.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, bien qu'elle ne soit pas aussi renommée que ses voisines du nord et du sud de la Vallée du Rhône, possède une longue histoire viticole. Ce territoire bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi une amplitude thermique favorable à l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le sol granitique de la région favorise la production de vins qui possèdent une belle fraîcheur et une minéralité marquée.
Ce "Petit Viognier" appelle des accords raffinés. Pour sublimer ses arômes floraux et fruités, servez-le avec une terrine de foie gras légèrement épicée ou un poisson noble tel qu'un turbot poché accompagné d'une sauce aux agrumes. Vous pourriez également l’associer à des spécialités régionales comme une truite de l’Ardèche aux amandes. Les saveurs délicates de ces plats souligneront la complexité et la richesse aromatique du vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Viognier, il est conseillé de le servir frais, mais pas trop froid, à une température de 10-12°C. Cela permettra de distinguer les subtilités de ses arômes et d'apprécier au mieux sa texture en bouche.
