Avis Viniou
La cuvée "L’Appel des Sereines" de François Villard, millésime 2022, est un vin rouge issu à 100 % de Syrah, cultivé sur des sols granitiques. Le terroir des Collines rhodaniennes, dans la région des Alpes et Pays Rhodaniens, est reconnu pour donner naissance à des vins élégants, expressifs et riches en arômes. La Syrah, cépage emblématique de cette région, se prête bien à cette composition, offrant des notes de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et une belle structure tannique. La vinification met l'accent sur la fraîcheur du fruit et la finesse, révélant ainsi pleinement le caractère du sol granitique.
La région des Alpes et Pays Rhodaniens bénéficie d'un climat tempéré, marqué par des influences à la fois montagnardes et méditerranéennes. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent relativement doux, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols granitiques contribuent à la minéralité et à la tension des vins, caractéristiques qui font la réputation de cette région viticole. L'histoire viticole locale est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque des Romains, et la Syrah y trouve un terrain d'épanouissement profondément enraciné.
Pour accompagner "L’Appel des Sereines", vous pourriez envisager des plats qui soulignent la profondeur et la complexité de ce vin, comme un confit de canard ou un bœuf en daube. Des plats régionaux tels qu'une gratinée de pommes de terre au reblochon ou une caillette ardéchoise s'accorderont également à merveille avec ses arômes de fruits et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable par le biais d'un décantage de quelques minutes permettra d'exhaler ses arômes et de révéler toute sa richesse. Savourez-le dans un verre à large ouverture, pour apprécier pleinement son bouquet aromatique.
