Avis Viniou
Le vin Cuvée Chantelouve 2022, élaboré par le domaine Roland Grangier, est un vin blanc sec issu du Viognier, un cépage reconnu pour sa capacité à produire des vins aromatiques et élégants. Cette cuvée provient de l'appellation Collines rhodaniennes, qui est une partie des Alpes et pays Rhodaniens. Ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés de cette région, constitués de granit et d'argile, apportent une minéralité et une complexité particulière aux vins qui en sont issus.
La région des Alpes et pays Rhodaniens possède une riche histoire viticole, où la culture de la vigne est ancrée depuis l'époque romaine. Son paysage de collines et de vallées offre un cadre idéal pour la viticulture, permettant de produire des vins raffinés et expressifs.
Pour mettre en valeur la Cuvée Chantelouve, envisagez des accords tels que des plats à base de poissons grillés ou en sauce blanche, qui sauront faire ressortir ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Les plats régionaux tels que la quenelle de brochet sauce Nantua ou un gratin dauphinois pourront également sublimer ce vin. Sa fraîcheur et sa structure délicate s'accommoderont parfaitement à des fromages de chèvre légèrement affinés, qui complèteront les notes subtiles du Viognier.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température autour de 10-12 °C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats sans masquer sa complexité et son élégance typique des vins de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Une aération rapide en carafe avant service pourrait enrichir son bouquet aromatique.
