Avis Viniou
Le domaine Montez nous offre ici une belle expression de la Syrah avec sa cuvée "La Syrah à PAPA", millésime 2023. Au cœur des Collines rhodaniennes, cette région est réputée pour ses coteaux en pente abrupte où la vigne s'accroche sur des sols granitiques et schisteux. Le millésime 2023, avec un ensoleillement optimal, promet une belle concentration aromatique. La vinification se fait de manière traditionnelle, permettant à la Syrah de s'exprimer dans toute sa puissance et sa finesse.
Les Collines rhodaniennes font partie de la région plus vaste des Alpes et pays Rhodaniens, connue pour son climat continental avec une influence méditerranéenne qui apporte chaleur et luminosité tout au long de la saison de croissance. Les racines viticoles de cette région sont anciennes, avec une histoire riche qui se reflète aujourd'hui dans la diversité et la qualité des vins produits.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin rouge sec et élégant trouvera son compagnon idéal avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Il se marie également à merveille avec des plats traditionnels de la région, comme une daube de sanglier ou un civet de cerf. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un picodon.
Pour apprécier pleinement cette cuvée "La Syrah à PAPA", je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, à une température idéale de 16-18°C. Cette précaution permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques et de vous offrir un équilibre parfait entre fraîcheur et ampleur en bouche. Laissez-le s’aérer un peu avant de le déguster pour assouplir ses tanins et exhaler ses arômes de fruits noirs et d'épices.
