Avis Viniou
Le Domaine Chèze propose ici la "Cuvée Syrahvissante" 2022, un vin rouge élaboré à partir du cépage Syrah, typique de l'appellation Collines rhodaniennes. Cette région tire son essence de ses paysages vallonnés et de son climat semi-continental marqué par les influences méditerranéennes, conférant à ses vins une belle expression fruitée et épicée. Le terroir bénéficie d'un sol composé de granites altérés et de schistes qui permet au cépage Syrah d'exprimer toute sa complexité aromatique.
Les Collines rhodaniennes, bien que moins connues que d'autres grandes appellations rhodaniennes, partagent une riche tradition viticole. Situées aux abords de la vallée du Rhône, ces terres sont idéales pour la culture de la vigne, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de vents qui assainissent les ceps.
Pour accompagner une "Cuvée Syrahvissante", pensez à des plats qui sauront sublimer son caractère fruité et ses notes poivrées. Un magret de canard rôti aux épices sera parfait pour souligner la richesse aromatique de ce vin. Autrement, un civet de sanglier ou un gratin dauphinois à base de reblochon s'accorderont à merveille avec ses tanins soyeux et sa structure moyenne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Syrah à une température de 16-18°C afin de permettre à ses arômes de fruits rouges et noirs, sa touche de violette et ses nuances épicées de se révéler pleinement. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité et profiter ainsi d'une expérience harmonieuse et équilibrée.
