Avis Viniou
Le vin "Cuvée Syrah d’Ogier" 2021 est une belle expression de la Syrah provenant des Collines rhodaniennes, une appellation au sein de la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée, élaborée par le domaine Stéphane Ogier, révèle toute la typicité de ce cépage noble. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, apportant des notes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnées d'épices douces et de subtiles touches florales. Le terroir des Collines rhodaniennes offre un sol granitique et schisteux, ce qui contribue à la minéralité et à la structure du vin, tout en profitant d'un climat relativement frais, idéal pour la Syrah.
La région Rhône-Alpes est riche en histoire viticole avec une tradition remontant à l'époque romaine. Le climat y est continental, modéré par les influences méditerranéennes qui apportent chaleur et douceur, favorisant la pleine maturité des raisins. Les vents fréquents participent également à la santé des vignes en réduisant l'humidité.
Pour accompagner ce Syrah, privilégiez des plats qui sauront valoriser ses arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. Pour une note plus locale, vous pouvez opter pour une daube de sanglier ou des fromages de la région tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et pour apprécier la richesse de sa texture. Une aération préalable d'une heure lui permettra de dévoiler tout son potentiel et d'offrir une expérience gustative optimale.
