Vins Collines rhodaniennes Maison Baptistine - L'envol du pi-vert - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu de la cuvée "L'envol du pi-vert" de la Maison Baptistine, est un rouge de l'appellation Collines rhodaniennes, millésime 2022. Cette cuvée présente une variété de cépages typiques de la région, bien que le nom du cépage précis ne soit pas mentionné ici. La vinification semble de type traditionnel, mettant en valeur les caractéristiques naturelles du terroir sans interventions particulières ou certifications biologiques. Les Collines rhodaniennes, non loin des prestigieuses Côtes du Rhône, offrent un terroir exceptionnel, avec un sol riche en schistes et en micaschistes, souvent apprécié pour donner des vins aux arômes complexes. Le climat des Alpes et pays Rhodaniens se caractérise par des étés chauds, des hivers froids, et une belle exposition au soleil, contribuant à la concentration des saveurs dans les raisins.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats régionaux qui rehausseront ses saveurs. Une daube de bœuf à la provençale ou un gratin dauphinois se marierait merveilleusement avec la structure tannique et les nuances fruitées du vin. Pour un accord plus audacieux, un magret de canard aux épices ou une tarte au fromage de chèvre frais de la région viendront également sublimer ses arômes.

Quant à la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, pour que vous puissiez pleinement apprécier ses arômes. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer dans toute sa complexité et de libérer ses senteurs de fruits rouges et d'épices douces. Un bon moment de détente vous attend avec cette belle bouteille des Collines rhodaniennes.