Vins Collines rhodaniennes M&S Ogier Ampuis - Âme Sœur - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Âme Sœur 2010 de M&S Ogier Ampuis est un vin rouge captivant originaire de l'appellation Collines rhodaniennes. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique du Rhône qui se distingue par ses arômes de fruits noirs, de poivre et parfois de violette. Le millésime 2010 est particulièrement remarquable, avec une maturité optimale grâce à un climat favorable cette année-là, caractérisé par un été sec et chaud.

Les Collines rhodaniennes, situées dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficient d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols y sont variés, allant des granites décomposés aux sédiments alluviaux, offrant une diversité minérale idéale pour la Syrah. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et les vins qui y sont produits aujourd'hui reflètent un riche héritage et un savoir-faire traditionnel.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le marier avec des plats qui complimentent sa rondeur et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées comme un entrecôte accompagnée d'une sauce au poivre, ou encore un coq au vin de Syrah, seraient des partenaires parfaits. Pour un accord plus régional, envisagez un civet de sanglier ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir décanter une heure à l'avance pour libérer toute la complexité de ses arômes. La patience sera récompensée par la profondeur de sa palette aromatique et l'élégance de ses tanins, offrant une expérience sensorielle inoubliable.