Vins Collines rhodaniennes Famille Pierre Gaillard - Roche d'Hérode - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Roche d'Hérode de la Famille Pierre Gaillard, millésimée 2021, est un vin rouge produit dans l'appellation Collines rhodaniennes, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin est issu d'un assemblage, bien que le cépage principal utilisé ne soit pas précisé, on peut imaginer qu'il comporte probablement de la Syrah, souvent prisée dans cette région pour ses arômes intenses et sa structure tannique. Le millésime 2021, connu pour avoir bénéficié d'une météo clémente dans cette région, a permis une maturation optimale des raisins, favorisant une concentration aromatique et une belle fraîcheur.

Les Collines rhodaniennes s'étendent sur la région du Rhône septentrional, un terroir apprécié pour sa diversité géologique avec des sols de schistes, de granit et d'argilo-calcaires. Le climat y est de type continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers modérés. Historiquement, cette région est connue pour sa viticulture de tradition, où la pratique de la culture en terrasses est courante, héritage d'une adaptation aux pentes escarpées de la vallée du Rhône.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront faire ressortir sa personnalité. Servez-le avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une bavette à l'échalote. Les plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou des caillettes ardéchoises lui feront également honneur, permettant de souligner son profil fruité et épicé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la palette aromatique qu'il peut offrir. Carafez-le une heure avant pour l’aérer et favoriser l’épanouissement des saveurs.