Vins Collines rhodaniennes Noble Épine - Viognier - 2018

Avis Viniou

Noble Épine Cuvée Viognier 2018, élaboré sous l’IGP Collines Rhodaniennes, est un vin blanc sec qui met à l’honneur le cépage Viognier, emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité des raisins, donnant naissance à une cuvée fruitée et expressive. Le Viognier, cépage délicat, s’exprime ici avec des arômes typiques d’abricot, de pêche blanche, de fleurs blanches et parfois une touche subtile d’agrumes ou de miel. Sa bouche se révèle souvent ample, élégante, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. Le soin apporté à la vinification vise à préserver la pureté et la générosité aromatique du cépage, sans lourdeur.

La région des Collines Rhodaniennes, qui englobe une large partie du territoire limitrophe à la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes marquées. Les étés sont chauds et secs, et les hivers plutôt froids. Les sols, composés de granits, argiles, schistes et alluvions, permettent au Viognier de libérer toute sa complexité. Historiquement, cette zone a vu naître certains des plus grands blancs de la vallée, mais le label IGP permet de valoriser des cuvées accessibles, fidèles à leur terroir.

Au niveau des accords mets-vins, ce Viognier accompagne parfaitement des poissons en sauce légère, des volailles à la crème, ou encore des quenelles de brochet, une spécialité régionale. Les saveurs florales et fruitées du vin relèveront aussi des amuse-bouches raffinés comme un tartare de Saint-Jacques, ou tout simplement un plateau de fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce vin blanc frais, idéalement entre 10 et 12°C. Il s’apprécie jeune pour sa vivacité mais peut également se bonifier quelques années pour gagner en complexité. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour que le bouquet prenne toute son ampleur.