Vins Collines rhodaniennes Viognier / collines rhodanniènes 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec provient de l’appellation Collines rhodaniennes IGP, dans la grande région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage Viognier, il s’exprime ici sans millésime particulier, ce qui témoigne souvent d’un assemblage de plusieurs années visant à garantir un style régulier, frais et aromatique. Le Viognier, cépage phare de la région, produit des vins élégants, riches en arômes de fruits à noyau comme l’abricot, la pêche blanche, parfois agrémentés de notes florales (violette, fleur d’oranger) et d’une belle rondeur en bouche. Le profil sec du vin assure une touche de vivacité qui souligne la pureté aromatique du cépage.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts du Massif central, bénéficiant d’un climat continental à légère influence méditerranéenne. Ce climat, modulé par la proximité des Alpes et la force du vent du nord, favorise une maturation optimale du raisin tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les sols composés de schistes, de granits et d’argiles contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. La vallée du Rhône est reconnue pour son histoire viticole millénaire : elle demeure aujourd’hui une terre d’innovation, mais aussi de respect des traditions, notamment dans la mise en valeur du Viognier qui retrouve depuis quelques décennies ses lettres de noblesse.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez les plats qui mettent en valeur le raffinement aromatique du Viognier, sans masquer sa délicatesse. Un poisson en sauce, des gambas flambées, ou des volailles crémées, comme une poularde aux morilles, feront merveille. Pour un accord régional, pensez à une raclette ou à des ravioles du Dauphiné, dont la texture riche et fondante se mariera à la fraîcheur et aux arômes fruités du vin. Des fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, sont également d’excellents compagnons.

Ce Viognier des Collines rhodaniennes s’exprime au mieux servi frais, entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Vous apprécierez d’autant plus ses subtiles notes florales et fruitées, ainsi que sa bouche élégante, lors d’un moment convivial autour d’une belle table.