Vins Collines rhodaniennes Cave le Gravillas - Mémoire de Vignerons - 2020

Avis Viniou

La cuvée Mémoire de Vignerons 2020 de la Cave le Gravillas est un vin rouge issu de l’IGP Collines rhodaniennes, une appellation qui s’étend sur les contreforts orientaux de la vallée du Rhône, aux abords des Alpes. La composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, mais les vins rouges de cette zone sont souvent élaborés à partir de Syrah, Gamay, voire de cépages locaux complétés par du Merlot ou du Cabernet Sauvignon, offrant ainsi des vins fruités, souples et accessibles. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d'obtenir une matière mûre et équilibrée, avec une belle expression des fruits rouges, des notes épicées, parfois rehaussées d'une pointe florale, typique de la Syrah lorsqu'elle domine l'assemblage. La vinification reste traditionnellement axée sur la mise en avant du fruit et de la fraîcheur, rendant le vin immédiat et plaisant à boire, sans lourdeur.

La région des Collines rhodaniennes bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers frais. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés – galets roulés, argilo-calcaires ou granitiques selon les parcelles – qui contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur des vins. Historiquement, cette zone est le berceau de la culture de la vigne depuis l’Antiquité, servant notamment de poumon à la grande vallée du Rhône, où se côtoient tradition et innovation.

La cuvée Mémoire de Vignerons se prête particulièrement bien à des accords avec des plats conviviaux et chaleureux. Elle accompagne à merveille une charcuterie artisanale de la région, un gratin dauphinois, des côtes d’agneau aux herbes ou une tartiflette revisitée. Un gibier à plume ou une poêlée de champignons des sous-bois viendront aussi sublimer sa fraîcheur et son fruit. Pour des accords plus classiques, une belle viande rouge grillée ou des fromages affinés seront tout aussi adaptés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, ce qui révèlera toute l’ampleur de son fruité et de sa souplesse, tout en gardant une agréable fraîcheur. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir. Ce vin sera idéal dans sa jeunesse, mais pourra également patienter deux à trois ans en cave.