Vins Collines rhodaniennes Vignoble de Boisseyt - En amont - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble de Boisseyt "Cuvée En amont" 2022 en appellation Collines rhodaniennes IGP est un vin blanc sec qui met en valeur la fraîcheur et l’élégance des terroirs situés sur les contreforts du Massif central. Bien que la fiche ne mentionne pas explicitement les cépages, dans cette zone et pour ce type de cuvée, il s’agit souvent de Viognier, de Marsanne ou de Roussanne, reconnus pour leur capacité à exprimer finesse aromatique et vivacité. Le millésime 2022 se caractérise par une climatologie généreuse, ayant permis une belle maturité, tout en conservant l’acidité indispensable aux vins blancs de cette région. La vinification, orientée vers la préservation des arômes floraux et fruités, aboutit ici à un vin précis, où le fruit à chair blanche, l’agrume et parfois une pointe florale, s’entremêlent avec une jolie tension.

Les Collines rhodaniennes s’étendent à l’est de la vallée du Rhône, dans les zones de piémont où l’influence continentale du climat rencontre des influences méditerranéennes. Les sols, composés de granits, de schistes et d’alluvions, apportent minéralité et fraîcheur. Cette région, longtemps productrice de vins modestes, connaît un véritable renouveau grâce à des vignerons soucieux de qualité, qui mettent en valeur la singularité de ces terroirs d’altitude. Le vignoble bénéficie aussi de traditions anciennes, en lien direct avec l’histoire prestigieuse de la vallée du Rhône nord.

Ce blanc frais et léger se mariera idéalement avec des poissons grillés, un ceviche de dorade, des fruits de mer ou encore des sushis. Pour un accord plus régional, il s’appréciera sur une pôchouse (spécialité de poissons d’eau douce), un gratin dauphinois léger ou une tomme de Savoie jeune. Sa vivacité en fait aussi un bon partenaire pour des apéritifs à base de fromages frais et de crudités.

Pour la dégustation, je conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il exprimera ainsi la pleine délicatesse de ses arômes, tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Un carafage léger est possible s’il est dégusté dans sa jeunesse pour libérer sa palette aromatique. N’hésitez pas à profiter de ce vin dans les deux à trois ans pour apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité.