Vins Collines rhodaniennes Domaine Rostaing - Les Lezardes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Rostaing signe avec la cuvée Les Lezardes Blanc 2024 une très belle expression de la fraîcheur et de la typicité des Collines rhodaniennes. Ce vin blanc sec, élaboré dans une appellation IGP reconnue pour la diversité de ses terrains et la liberté de l’assemblage, met le terroir à l’honneur avec un cépage (ou un assemblage) majoritairement tourné vers la fraîcheur, la pureté aromatique, souvent à base de viognier, mais pouvant aussi comporter de la marsanne ou de la roussanne. Le millésime 2024, marqué par des conditions météorologiques favorables à une maturation lente, promet un équilibre remarquable entre vivacité et rondeur. La vinification, fidèle à l’esprit du domaine, privilégie l’extraction délicate des arômes et la préservation du fruit, avec des fermentations en cuves inox ou fûts, et un élevage soigné afin d’accentuer la finesse de la bouche.

Les Collines rhodaniennes s’étendent au nord de la vallée du Rhône, au contact des terroirs prestigieux comme ceux de Côte-Rôtie et Condrieu. Le climat y est semi-continental, tempéré par les influences rhodaniennes et alpines, avec d’importantes variations thermiques qui profitent à la fraîcheur des raisins. Les sols mêlent galets roulés, schistes et argiles, offrant une grande diversité d’expression aux cépages blancs. Cette région, bien que souvent dans l’ombre de ses voisines classées en AOC, regorge de vignerons talentueux qui valorisent la souplesse de l’IGP pour proposer de très beaux vins de plaisir immédiat.

La structure vive et la richesse aromatique de ce blanc se prêteront à de multiples accords. Il accompagnera merveilleusement un chèvre frais régional, une truite des Alpes grillée aux herbes, ou des ravioles de Romans nappées de beurre citronné. Pour une touche locale, mariez-le à une raclette légère ou à un gratin dauphinois. Il saura aussi sublimer des crustacés, des poissons en sauce légère ou une volaille à la crème.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Je vous conseille de l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa vivacité et sa délicatesse.