Vins Collines rhodaniennes Le Printemps des Hirondelles - 2023

Avis Viniou

Le Printemps des Hirondelles 2023 est un vin blanc sec élaboré dans l’appellation Collines rhodaniennes IGP, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin revendique souvent la fraîcheur et l’élégance typiques du secteur, en s’appuyant pour sa vinification principalement sur des cépages rhodaniens, tels que le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité, intacts et aromatiques, qui permettent d’obtenir un vin à la fois vibrant et doté d’une belle expression variétale. Sans mention de particularité dans la vinification, on retrouve généralement ici des techniques qui préservent le fruit et la pureté du cépage, avec parfois une vinification en cuves inox pour conserver la fraîcheur des arômes.

La région des Alpes et pays Rhodaniens jouit d’un climat semi-continental tempéré par les influences alpines, alternant hivers frais et étés chauds, ce qui favorise l’expression aromatique et la vivacité des vins blancs. Les sols sont principalement composés d’alluvions, de granite et parfois de calcaires, offrant un terrain de jeu idéal pour la culture de cépages blancs qui s’expriment ici avec beaucoup de finesse et de minéralité. L’histoire viticole de la région est ancienne, les vignerons ayant appris à adapter leur savoir-faire aux contraintes du relief et du climat montagnard, pour produire des vins authentiques qui reflètent le terroir unique de ces collines.

Ce vin blanc sec, fruité et vif, sera le compagnon idéal d’entrées légères telles qu’un ceviche de poissons, des asperges sauce mousseline ou encore une salade de chèvre chaud. Il révèlera aussi toute sa palette aromatique aux côtés de poissons d’eau douce grillés, comme une truite des Alpes, ou bien accompagné de fromages frais régionaux tel qu’un Picodon affiné. Pour rester dans la tradition culinaire locale, un gratin dauphinois léger ou une croûte aux champignons mettront en valeur la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir Le Printemps des Hirondelles 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler la vivacité et la pureté de ses arômes, tout en assurant une belle harmonie à table.