Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Viognier - 2018

Avis Viniou

Ce Viognier 2018 des Vins de Vienne, issu de l'IGP Collines Rhodaniennes, met à l’honneur l’élégance et la fraîcheur du célèbre cépage blanc dont la renommée n’est plus à faire dans la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, vinifié en sec, offre une expression pure du Viognier : des arômes intenses de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et parfois une pointe de miel ou d’épices douces, caractéristiques du cépage. La cuvée 2018, grâce à une belle maturité des raisins et un climat équilibré, développe une belle rondeur en bouche tout en conservant une fraîcheur appréciable, indispensable pour l’équilibre de ce type de vin. La vinification est ici axée sur l’expression du fruit, avec un élevage souvent maîtrisé pour privilégier la finesse.

Les Collines Rhodaniennes, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficient d’un terroir varié, mêlant sols granitiques et schisteux, parfaitement adapté à la culture du Viognier. Le climat, d’influence continentale avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant son acidité. Régulièrement balayée par les vents, la région évite les excès d’humidité qui pourraient nuire à la finesse aromatique tant recherchée dans les vins blancs. L’histoire viticole de la région est marquée par une redécouverte des cépages locaux depuis les années 1990, permettant l’essor de vins authentiques et généreux, dont cette cuvée est un bel exemple.

Ce Viognier accompagne idéalement des plats raffinés mêlant fraîcheur et gourmandise. Il sublimera des poissons grillés tels qu’un filet de sandre ou de truite, une volaille crémée ou des mets à base de crustacés comme une poêlée de gambas à la coriandre. Les fromages à pâte molle, notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon fermier, révèlent également ses notes fruitées et sa texture onctueuse. Pour une expérience régionale, envisagez une quenelle de brochet sauce Nantua ou une salade dauphinoise aux noix.

Pour mettre en valeur toute la palette aromatique de ce Viognier, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Une courte aération dans le verre permettra de libérer ses parfums complexes. À déguster dès à présent, il pourra aussi se conserver deux ou trois ans en cave pour ceux qui aiment les notes plus évoluées.