Avis Viniou
Le vin "Cuvée Ripa Sinistra" 2016 par Yves Cuilleron est un rouge somptueux issu de l'appellation Collines rhodaniennes, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Cette cuvée se distingue par son expression pure et élégante, souvent élaborée à partir de cépages tels que la Syrah. Le millésime 2016 est apprécié pour sa complexité aromatique, fusionnant des notes de fruits noirs et d'épices grâce à un processus rigoureux de vinification en petits fûts de chêne. La région viticole bénéficie d'un climat continental modéré avec des sols variés, principalement de granite et d'alluvions, apportant une belle structure aux vins. Yves Cuilleron est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son approche innovante, figurant parmi les producteurs les plus respectés de la région.
Pour sublimer ce vin, un plat de viande rouge grillée, tel qu'un entrecôte aux poivres, ou des plats à base de gibier en sauce, comme un civet de sanglier, seront idéals. Les arômes fruités et épicés de la cuvée s'accorderont également harmonieusement avec une tartiflette régionale, intégrant parfaitement les saveurs robustes de ce vin aux mets savoyards.
Pour profiter pleinement des arômes du vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe pour apprécier la profondeur de ses teintes rubis. Ensuite, humez le verre pour déceler le bouquet complexe de fruits et d'épices. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin révéler progressivement sa structure et sa finale douce et persistante.
