Vins Collines rhodaniennes Bott - First Flight - 2023

Avis Viniou

La cuvée First Flight 2023 du domaine Bott, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, est un vin blanc sec révélant toute la fraîcheur et la vivacité des terroirs alpins des pays rhodaniens. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas spécifiée, ces collines offrent généralement des cuvées élégantes qui mettent à l’honneur des cépages tels que la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier, reconnus pour leur finesse aromatique et leur belle tension. Le millésime 2023 s’inscrit dans une année plutôt solaire, mêlant maturité du fruit et équilibre grâce à la fraîcheur inhérente à l’altitude et à l’influence des courants d’air rhodaniens. La vinification, typique de la région, privilégie souvent des fermentations à basse température, valorisant ainsi les arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, dans un ensemble harmonieux, droit et sapide.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, avec son climat continental modéré influencé par la proximité des montagnes, favorise l’éclosion de vins purs et précis. Les sols, souvent granitiques ou argilo-calcaires, apportent une minéralité subtile et une grande complexité au vin. L’histoire viticole de cette zone est ancienne, héritée d’une tradition partagée entre la vallée du Rhône septentrionale et l’arc alpin, où les vignerons ont su adapter leurs cépages pour exprimer l’identité d’un terroir exigeant, à la fois frais et lumineux.

Pour magnifier la cuvée First Flight 2023, privilégiez des accords avec des mets subtils et délicats. Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des poissons d’eau douce, comme une truite aux amandes, des quenelles sauce Nantua, ou encore un gratin de crozets aux champignons, spécialité locale des Alpes. Il accompagnera aussi à merveille des fromages de chèvre frais, des volailles en sauce légère, ou tout simplement une assiette d’asperges croquantes, qui sauront mettre en valeur sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute la fraîcheur de ses arômes tout en préservant sa structure en bouche. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes à l’avance pour laisser le vin s’exprimer, et savourez-le aussi bien à l’apéritif qu’à table pour apprécier toute la singularité de ce blanc des Collines Rhodaniennes.