Vins Collines rhodaniennes Domaine Pradelle - Les Mollies - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Mollies 2023 du Domaine Pradelle est un vin blanc sec issu de l’IGP Collines rhodaniennes, nichée au cœur des paysages ondoyants des Alpes et pays Rhodaniens, dans le Rhône septentrional. Sans mention explicite de cépage, cette appellation met généralement à l’honneur des variétés typiques de la vallée du Rhône telles que la Marsanne, la Roussanne ou parfois le Viognier. Les vins blancs de cette région se distinguent souvent par leur fraîcheur naturelle, des arômes fins de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une belle vivacité. Le millésime 2023 est synonyme de jeunesse et d’expressivité, avec des profils aromatiques encore très frais et toniques, soutenus par une acidité plaisante. La vinification sans particularité indiquée laisse supposer un travail sobre, révélant la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région des Collines rhodaniennes s’étend au nord de la vallée du Rhône, profitant d’un climat continental frais, marqué par des hivers froids, des étés tempérés et des influences alpines. Les vignes profitent de sols variés mêlant argile, galets, calcaires et marnes, qui apportent aux vins leur minéralité et leur droiture caractéristique. Historiquement, cette zone viticole est reconnue pour son dynamisme et sa diversité, valorisant depuis longtemps l’expression authentique des cépages locaux et l’équilibre entre tradition et modernité.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée Les Mollies 2023 accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés (crevettes sautées, gambas), ainsi que des volailles à la crème ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, spécialité régionale. Elle sera également réjouissante avec des plats végétariens, notamment des gratins de légumes et des tartes salées à base de fromage frais et d’herbes.

Pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise, à apprécier dans sa jeunesse pour sa pureté aromatique.