Vins Collines rhodaniennes Vionier - Les Monestiers - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Les Monestiers" 2018, issu du domaine Vionier et de l'appellation Collines rhodaniennes, est une belle représentation du terroir des Alpes et pays Rhodaniens. Cette région, nichée entre les massifs montagneux et le Rhône, bénéficie d'un climat frais avec une influence continentale, propice à une maturation lente des cépages blancs. Les sols variés, composés de granite et de schiste, apportent une belle minéralité et une complexité aromatique. Le domaine Vionier, connu pour son respect des traditions et sa maîtrise des vinifications en blanc, offre ici une cuvée aux arômes floraux et de fruits à chair blanche, typiques des belles années de cette région. Avec une histoire ancrée dans la région, le domaine jouit d'une réputation établie pour produire des vins sincères et de grande qualité.

Pour mettre en valeur ce blanc élégant, associez-le à des mets tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des poissons grillés avec une sauce au beurre blanc. Les notes minérales et florales du vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux comme la raclette ou la fondue savoyarde, créant une harmonie parfaite entre la fraîcheur du vin et la richesse des plats.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par son nez subtil de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche, témoignant de la qualité du millésime et du savoir-faire du domaine Vionier.