Vins Collines rhodaniennes Domaine Louis Cheze - Sixtus - 2024

Avis Viniou

La cuvée Sixtus 2024 du Domaine Louis Chèze se présente comme un blanc sec des Collines rhodaniennes, une IGP qui met en avant la fraîcheur et l’expressivité du terroir alpin. Cette cuvée, même si l’assemblage exact n’est pas indiqué, est couramment élaborée à partir de cépages emblématiques de la région comme la Marsanne, la Roussanne ou encore le Viognier. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, portée sur les fruits frais et des arômes floraux délicats. La vinification, soignée par un domaine réputé pour sa rigueur, vise à révéler la pureté du fruit tout en respectant l’équilibre entre fraîcheur et rondeur.

La région des Collines rhodaniennes fait partie du grand ensemble des Alpes et pays Rhodaniens, embrassant un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, schistes, granits et argiles, ce qui confère aux vins une minéralité singulière et une belle complexité aromatique. L’histoire de la viticulture y est millénaire, bénéficiant de la proximité du Rhône, grand axe d’échanges, et de reliefs qui protègent les vignobles et créent des microclimats bénéfiques à la maturation des raisins.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des mets délicats et fins. Idéal en accompagnement de poissons grillés ou en sauce, il sublimera également des crustacés comme des langoustines ou des crevettes sautées. Les fromages à pâte molle type Saint-Marcellin, spécialité locale, révéleront aussi toute leur douceur en compagnie de la cuvée Sixtus. Pour une association régionale, dégustez-le avec une croziflette, revisitée façon poisson, ou encore une tarte aux poireaux et au fromage frais.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique. Un carafage rapide est éventuellement possible pour les vins encore très jeunes, afin de libérer pleinement le bouquet. À savourer dans un verre à blanc de type tulipe pour en apprécier toute la palette.