Vins Collines rhodaniennes Domaine Yves Cuilleron - Les Vignes d'à Côté - 2024

Le vin que vous venez d’ajouter, la cuvée "Les Vignes d’à Côté" blanc 2024 du Domaine Yves Cuilleron, est une belle expression de la fraîcheur et de la finesse des Collines rhodaniennes. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Viognier, ce vin blanc met en avant tout le savoir-faire du domaine. Le millésime 2024 offre généralement une belle pureté aromatique, issue d’une année où le climat a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale tout en conservant une belle acidité. La vinification, signée Yves Cuilleron, s’articule autour d’un pressurage doux et d’une fermentation maîtrisée en cuves ou petits fûts, permettant de préserver la fraîcheur, la tension et les arômes du cépage, sans recours excessif au bois. Le nez dévoile des notes florales, de fruits à chair blanche, d’abricot, parfois quelques touches d’agrumes, tandis que la bouche séduit par son équilibre, sa vivacité et sa finale légèrement saline.

La région des Collines rhodaniennes, en périphérie immédiate de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols, composés de granits dégradés, de sables et d’alluvions, offrent un terroir propice à l’épanouissement des cépages blancs, qui gagnent en richesse aromatique tout en conservant une trame minérale. Historiquement, cette région est réputée pour ses petits vignobles pittoresques, qui offrent souvent des vins à l’excellent rapport qualité-prix et fidèles à l’authenticité du terroir local.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords sur la fraîcheur et la délicatesse : des poissons grillés ou en papillote, des crustacés, des tartares de dorade ou de saumon, voire des fromages de chèvre frais. Les spécialités locales comme les ravioles du Dauphiné ou une salade de truite fumée des Alpes accompagneront parfaitement la cuvée "Les Vignes d’à Côté".

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 10 à 12°C afin d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. À déguster dès aujourd’hui sur la fraîcheur ou à garder un à deux ans pour profiter de l’évolution aromatique. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service peut aussi le révéler pleinement. Bonne dégustation !