Vins Collines rhodaniennes Domaine Montine - Viognier - 2006

Avis Viniou

Ce vin blanc sec provient du Domaine Montine, situé dans l’appellation Collines rhodaniennes IGP, millésime 2006. Élaborée uniquement à partir de Viognier, cette cuvée met en avant le cépage emblématique de la région. Le Viognier offre une robe jaune pâle aux reflets dorés, ainsi qu’un nez très expressif, porté sur les arômes de fruits à chair blanche, d’abricot mûr, de pêche, agrémentés de notes florales, parfois exotiques selon le terroir et l’âge du vin. L’année 2006, marquée par une belle maturité du raisin, permet d’exprimer toute la richesse aromatique du cépage tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification, axée sur la préservation du fruit, développe une bouche gourmande, ample, ronde, dotée d’une belle persistance.

Les Collines rhodaniennes couvrent une vaste zone viticole longeant le Rhône, entre Ardèche, Drôme et Isère. Cette région profite d’un climat continental, influencé par la proximité du fleuve et les vents, ce qui favorise une maturité lente et progressive des raisins, tout en maintenant leur acidité naturelle. Les sols mêlent argiles, galets roulés et calcaires, conférant aux vins une certaine minéralité et une grande finesse. Historiquement, la viticulture est ici ancienne, héritée de la tradition rhodanienne, mais l’IGP Collines rhodaniennes a permis d’offrir davantage de liberté stylistique aux vignerons, notamment dans le travail des cépages comme le Viognier.

Ce Viognier aromatique accompagnera à merveille une cuisine raffinée et délicate. Il sera idéal avec un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de dorade, ou encore une terrine de poisson d’eau douce. Les plats régionaux, tels qu’un gratin dauphinois, une caillette ou une truite aux amandes, sauront aussi mettre en valeur ses notes florales et sa rondeur. Vous pouvez également le servir sur des fromages de chèvre frais ou des plats à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Viognier à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer la vivacité du vin tout en déployant ses arômes en finesse. Il est préférable d’ouvrir la bouteille peu avant le service afin de préserver la pureté de son bouquet.