Vins Collines rhodaniennes 3 Safras - 2023

Le 3 Safras 2023 Collines rhodaniennes IGP est un vin blanc sec originaire d’une zone de transition entre les prestigieux vignobles du nord de la Vallée du Rhône et les contreforts alpins. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme la Marsanne, la Roussanne ou parfois le Viognier, ce vin dévoile une robe claire et brillante. Son profil aromatique exprime des notes florales délicates, agrémentées de touches de fruits à chair blanche, parfois relevées d’une subtile minéralité. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit : la fermentation se déroule majoritairement en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et d’obtenir une bouche vive et équilibrée.

La région des Collines rhodaniennes bénéficie d’un climat intermédiaire, entre influences continentales, montagnardes et méditerranéennes. Les hivers peuvent être rigoureux mais l’ensoleillement y est généreux au printemps et en été, permettant une maturité optimale du raisin. Les sols sont variés : sur les coteaux argilo-calcaires, les cépages trouvent des conditions idéales pour révéler leur typicité, tandis que les parcelles plus sablonneuses apportent énergie et finesse aux vins. Cette région, longtemps réputée pour ses vins de pays, vit depuis quelques années un véritable renouveau grâce à l’arrivée de jeunes vignerons passionnés qui valorisent ce terroir singulier, marqué par des reliefs doux et une mosaïque de microclimats.

Pour accompagner un 3 Safras blanc 2023, privilégiez les mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de truite des Alpes ou une friture de petits poissons, s’accordent parfaitement. Les fromages frais de chèvre de la Drôme, une tarte aux légumes de saison ou encore une volaille aux herbes sauront également sublimer son expression aromatique. Pour un accord régional, pensez à une raclette à base de fromages alpins, qui fera ressortir la minéralité du vin.

Ce vin blanc sec se dégustera idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres adaptés à la dégustation des blancs aromatiques et privilégiez une ouverture dans l’année suivant la récolte pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa vitalité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service afin de libérer toute sa palette aromatique.