Vins Collines rhodaniennes Yves Cuilleron - Roussanne Les Vignes d'à Côté - 2022

Avis Viniou

La cuvée Roussanne Les Vignes d’à Côté 2022 du domaine Yves Cuilleron est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Roussanne, reconnu pour son élégance et ses arômes floraux. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, favorisant une maturation optimale des baies et une belle expression aromatique. Le terroir des Collines rhodaniennes IGP offre ici un sol composé majoritairement de granite et de schistes, qui permet au cépage de révéler finesse et complexité. Yves Cuilleron, vigneron emblématique de la région, pratique une vinification précise et peu interventionniste : vendanges à parfaite maturité, pressurage doux, fermentations en cuves ou en fûts, élevage sur lies pour préserver la fraîcheur et développer la texture.

La région des Alpes et pays rhodaniens est marquée par une grande diversité climatique grâce à l’influence conjointe du climat continental et de la proximité des contreforts alpins. Les variations thermiques jour/nuit favorisent concentration aromatique, acidité et équilibre dans les vins. Les sols caillouteux, drainants et pauvres en matière organique contraignent la vigne à puiser en profondeur, ce qui se traduit par des vins à la fois expressifs et minéraux. L’appellation Collines rhodaniennes IGP, moins connue que ses voisines prestigieuses, propose ainsi des vins de belle facture, capables de rivaliser avec des crus plus renommés, tout en conservant une identité propre.

La Roussanne de Cuilleron s’exprime sur un registre floral – chèvrefeuille, acacia – accompagné de notes de pêche blanche, d’abricot et d’une touche miellée. Sa texture soyeuse et sa finale fraîche en font l’alliée idéale de poissons grillés ou en sauce légère, de volaille à la crème, ou encore de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour un accord régional, essayez-la sur une quenelle de brochet sauce Nantua ou une truite des Alpes aux amandes.

Servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. Un carafage discret une demi-heure avant le service peut magnifier son expression, notamment dans les premières années de sa jeunesse.