Vins Collines rhodaniennes Domaine Christophe Pichon - 2023

Le Collines Rhodaniennes IGP blanc 2023 du domaine Christophe Pichon est un vin sec issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, sur le versant septentrional de la vallée du Rhône. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné explicitement, les blancs de cette appellation sont fréquemment élaborés à partir de Viognier, Roussanne ou Marsanne, parfois en assemblage. Le millésime 2023 est caractérisé par une belle maturité des raisins, grâce à une climatologie favorable, conférant au vin une fraîcheur expressive et une grande gourmandise aromatique, où se mêlent souvent des notes de fleurs blanches, de poire, d'abricot, et une touche légèrement miellée. La vinification, pratiquée avec soin par Christophe Pichon, respecte l’éclat du fruit et la pureté du terroir, offrant ainsi un vin à la fois vif, aromatique et doté d’une agréable rondeur.

La région des Collines Rhodaniennes, encore relativement confidentielle, bénéficie d’une histoire viticole ancienne, marquée par la diversité de ses sols, composés de granites, de schistes et parfois d’alluvions, qui confèrent une certaine minéralité et une fraîcheur distinctive aux vins. Le climat est ici semi-continental, avec des influences montagnardes qui préservent l’acidité des raisins et favorisent l’expression aromatique. Cette région s’inscrit dans la dynamique du renouveau des vins de pays, proposant des cuvées souvent étonnantes par leur équilibre et leur accessibilité.

Pour sublimer ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des mets délicats et relevés. Il s’accordera à merveille avec des poissons de rivière en sauce légère, des quenelles de brochet nappées d’une sauce au beurre blanc, ou encore des spécialités savoyardes comme la croziflette. Des fromages frais ou à pâte molle, tel un Saint-Marcellin affiné, seront également de parfaits compagnons de dégustation.

Servez ce Collines Rhodaniennes IGP blanc entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la fraîcheur de ses arômes et la finesse de sa bouche. Une légère aération avant service permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin jeune est à apprécier sur la fraîcheur, dans les deux à trois ans pour profiter de son éclat.