Vins Collines rhodaniennes Jaboulet Secret de Famille - Viognier - 2024

Le Jaboulet Secret de Famille Viognier 2024 est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, reconnu pour ses arômes floraux et fruités d’une grande intensité. Ce millésime présente toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des jeunes vins, avec des notes typiques d’abricot, de pêche blanche, d’agrumes et une légère touche de fleurs blanches. Cultivé sur les sols argilo-calcaires des Collines rhodaniennes, ce Viognier bénéficie d'une vinification soignée visant à préserver sa pureté aromatique et à transmettre l’expression fidèle de son terroir. L’élevage se fait principalement en cuve pour privilégier le fruit et la fraîcheur, ce qui en fait un vin éclatant, rond et équilibré.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, englobant l’IGP Collines rhodaniennes, s’étend en bordure de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette zone est marquée par un climat continental à influences méditerranéennes, allié à des amplitudes thermiques qui permettent au Viognier de développer tout son potentiel aromatique sans perdre en acidité. Les sols variés, composés de marnes, de galets roulés et d’argiles, offrent une belle diversité et participent à la richesse et à la minéralité des vins. Historiquement, la région se distingue par la culture de cépages nobles et une viticulture soucieuse de précision, soutenue par des maisons réputées telles que Jaboulet.

Pour accorder ce Viognier, privilégiez des plats offrant autant de fraîcheur que de délicatesse. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés comme une truite aux amandes, des crustacés légèrement citronnés, ou encore une volaille crémée accompagnée de légumes de saison. Côté accords régionaux, essayez-le avec des ravioles du Dauphiné ou une salade de crozets et fromages alpins, qui feront écho à sa gourmandise naturelle.

Servez ce vin autour de 8-10°C pour exalter toute sa palette aromatique et profiter de sa vivacité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, mais il pourra également évoluer agréablement sur deux à trois ans.