Avis Viniou
La Cuvée Esprit d’Antan 2021 du Château Pierre Jean Villa, issue des Collines rhodaniennes, incarne les saveurs authentiques de sa région. Ce vin rouge tire sa singularité des cépages typiquement rhodaniens et d'un millésime marqué par des conditions climatiques idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols variés et ses influences climatiques diversifiées, confère à ce vin une richesse aromatique et une structure équilibrée. Le domaine Pierre Jean Villa est reconnu pour son approche respectueuse de la vinification, alliant tradition et innovation, pour produire des vins de caractère.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un gratin dauphinois ou un gigot d'agneau rôti, qui rehausseront l'intensité et la profondeur de ses arômes. Les lentilles vertes du Puy, spécialité régionale, constituent également un accompagnement harmonieux, mettant en valeur les notes épicées et fruitées de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rouge intense, puis humez les nuances de fruits rouges et d'épices avant de le goûter, appréciant sa rondeur et sa finale élégante. Prenez le temps de savourer l'évolution des saveurs qui témoignent de la richesse de son terroir.
