Vins Collines rhodaniennes Garon - Les Grandes Parcelles - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Grandes Parcelles 2022 du Domaine Garon, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement la fraîcheur et la vivacité des terroirs des Alpes et du pays rhodanien. Principalement élaborée à partir de cépages locaux adaptés à ces climats de contreforts, cette cuvée met en avant des notes fruitées et florales, typiques de la région. Le millésime 2022 a profité d’un été ensoleillé et régulier, offrant une belle maturité aux raisins tout en conservant une excellente acidité grâce à la fraîcheur nocturne que permettent les altitudes modérées. La vinification, maîtrisée par le Domaine Garon, se concentre sur l’expression pure du fruit, privilégiant les fermentations à basse température en cuves inox afin de préserver tout l’éclat aromatique du vin.

La région des Collines rhodaniennes s’étire entre le Nord de la Vallée du Rhône et les premiers contreforts alpins. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences montagnardes, assurant aux vignes une belle amplitude thermique entre les jours et les nuits. Les sols sont composés de schistes, de marnes et d’alluvions, offrant à la vigne des conditions de drainage idéales et une minéralité que l’on retrouve à la dégustation. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine ; ces collines ont toujours été prisées pour leur terroir unique, permettant l’élaboration de vins équilibrés, mêlant fraîcheur et complexité.

Ce blanc sec, très expressif et porté sur des arômes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, se marie à merveille avec des poissons grillés, des carpaccios de Saint-Jacques ou encore une tartiflette revisitée au poisson fumé. Pour une alliance régionale, on le recommandera sur une tarte aux poireaux ou un fromage crémeux du Dauphiné. Pour en apprécier pleinement la finesse, il est conseillé de servir cette cuvée bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également mettre en valeur sa jeunesse et sa richesse aromatique.