Vins Collines rhodaniennes La Chauvinière - Buvez Tranquille

La cuvée Buvez Tranquille du domaine La Chauvinière, issue de l’IGP Collines Rhodaniennes, présente un profil particulièrement rafraîchissant dans sa version blanc sec. Bien que ce vin soit non millésimé, il exprime à merveille la typicité de son terroir en jouant sur l’assemblage de cépages blancs traditionnels de la région, fréquemment le Viognier, la Roussanne ou la Marsanne, même si la composition exacte varie selon l’inspiration du vigneron. La vinification, typique des vins de cette Indication Géographique Protégée, privilégie la préservation de la fraîcheur aromatique et de la vivacité, souvent grâce à une fermentation en cuves inox et un élevage sobre qui n’écrase pas le fruit.

La région des Collines Rhodaniennes, adossée au flanc est du Massif Central et bordant la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré, irrigué par les influences continentales et méditerranéennes. Les sols sont variés, alternant marnes, calcaires, galets roulés et granits, offrant une belle complexité au profil des vins. Riche d’une longue tradition viticole, la zone a su tirer parti de sa topographie vallonnée et de ses expositions remarquables pour magnifier ses cépages blancs, produisant ainsi des vins de caractère, tout en élégance et en fraîcheur.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords qui mettent l'accent sur la finesse et la légèreté. Les poissons grillés, comme une truite des Alpes aux herbes fraîches, les coquillages, voire un plateau de fromages de chèvre frais de la région, accompagneront parfaitement la vivacité du vin. Les spécialités locales telles que les ravioles de Romans à la crème ou un gratin dauphinois léger formeront aussi de beaux mariages, tout en soulignant le caractère enjoué de ce blanc.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de Buvez Tranquille, je vous recommande de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra d’exalter ses notes florales et fruitées ainsi que sa belle fraîcheur, pour des moments de dégustation conviviaux et sans prétention.