Vins Collines rhodaniennes Vins De Vienne (les) - Taburnum - 2019

Avis Viniou

La cuvée Taburnum 2019 du domaine Les Vins de Vienne est un vin blanc sec emblématique de l’IGP Collines Rhodaniennes, située dans la grande région des Alpes et Pays Rhodaniens. Élaborée par des vignerons passionnés, cette cuvée offre une belle expression de son terroir grâce à un assemblage de cépages adaptés aux sols caillouteux et argilo-calcaires. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, traduite par une palette aromatique élégante, mêlant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale en finale. La vinification est soignée, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à l’équilibre, souvent grâce à une fermentation en cuve qui préserve la pureté du fruit et l’expression originelle du terroir.

La région des Collines Rhodaniennes s’étend à la confluence du Rhône et de l’Isère, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les hivers y sont frais et les étés souvent chauds, favorisant une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée dans les raisins. Les sols, riches en galets roulés et en argile, apportent aux vins une minéralité remarquable et une vivacité qui font la réputation croissante de cette IGP. Historiquement, cette zone est un berceau viticole ancien, réhabilité grâce à la motivation de vignerons soucieux de valoriser leur patrimoine.

Pour accompagner la Cuvée Taburnum blanc, privilégiez des accords frais et raffinés. Elle se marie parfaitement avec des poissons de rivière, tels qu’une truite aux amandes ou un sandre grillé, mais aussi avec des fromages de chèvre typiques de la région comme le picodon. Des plats à base de volaille fine en sauce légère, voire une quenelle lyonnaise, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 10 à 12°C. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui pour sa vivacité, ou après deux à trois ans de garde pour une complexité accrue. Pensez à l’aérer légèrement avant de le servir afin d’en révéler toute la noblesse aromatique.