Vins Collines rhodaniennes Nobles rives - Cave de Tain - 2019

Avis Viniou

Le vin "Nobles rives" de l'appellation Collines rhodaniennes est une cuvée blanche de la Cave de Tain, millésime 2019. Ce vin incarne le caractère vivifiant de la région des Alpes et des pays Rhodaniens. Ce terroir est réputé pour ses sols variés, allant des galets roulés au granit, influencés par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. La cuvée se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, probablement incluant le viognier ou la marsanne, qui apportent des arômes floraux et fruités. Le domaine, avec son prestigieux passé, bénéficie d'une réputation solide pour ses techniques de viticulture respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats de volaille ou des fromages à pâte molle, comme un reblochon, s'harmoniseront également bien, en soulignant les nuances florales et les notes légèrement miellées du vin. Des spécialités régionales comme un gratin dauphinois ajouteraient une dimension locale à vos accords gastronomiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage bref, d'environ 30 minutes, peut être bénéfique afin de libérer toute la palette aromatique. À l'œil, observez sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, initiez la dégustation par une approche subtile pour saisir les arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acide et douceur, concluant sur une belle persistance aromatique.