Vins Collines rhodaniennes Rémi Niero - À l'origine... - 2021

Avis Viniou

La cuvée « À l’origine… » 2021 du domaine Rémi Niero, en appellation Collines Rhodaniennes IGP, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, typiques des blancs du secteur. Ce vin sec est élaboré à partir de cépages emblématiques du nord de la vallée du Rhône, généralement la Marsanne et la Roussanne, parfois complétés par un peu de Viognier. Le millésime 2021, marqué par sa météo capricieuse, a donné naissance à des vins d’une grande pureté aromatique, présentant de beaux équilibres entre vivacité et rondeur. Les fermentations sont souvent réalisées à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et le fruité des cépages, avec un élevage en cuve ou en fûts afin d’apporter complexité sans masquer la typicité du terroir.

Les Collines Rhodaniennes s’étendent le long du Rhône, sur des coteaux aux sols majoritairement granitiques, parfois mêlés d’argiles et de galets roulés. Le climat semi-continental, aux influences méditerranéennes, offre des conditions idéales à la maturité, tout en préservant l’acidité naturelle des raisins grâce à des nuits fraîches. L’histoire viticole de la région est très ancienne et s’appuie sur un savoir-faire reconnu pour la production de blancs éclatants qui rivalisent avec les grandes appellations voisines.

Au moment de passer à table, ce vin blanc sec accompagne parfaitement une cuisine raffinée et légère. Il s’accorde particulièrement bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi des fromages de chèvre frais. Pour une expérience régionale, osez l’alliance avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une tarte aux poireaux et à la crème. Sa fraîcheur s’exprimera aussi en apéritif, autour de tapas à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C dans de grands verres pour révéler la palette aromatique subtile. Il peut être apprécié dès aujourd’hui mais se tiendra également très bien sur deux à trois ans, gagnant en complexité avec un peu de garde.