Vins Collines rhodaniennes Le Valentin - 2018

Avis Viniou

Le Valentin 2018 des Collines Rhodaniennes IGP se présente comme un vin blanc sec issu d’une viticulture respectueuse de l’environnement, certifiée en biodynamie. Bien que l’étiquette précise peu sur l’encépagement, cette région valorise souvent des cépages tels que le Viognier, la Marsanne, la Roussanne ou encore le Chardonnay, offrant des vins à la fois aromatiques et équilibrés grâce à une vinification soignée conjuguant fraîcheur et pureté du fruit. Ce millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère à ce blanc une jolie concentration tout en préservant une trame minérale, typique du terroir. Le sol des Collines Rhodaniennes, composé de sables, de galets roulés et de marnes calcaires, apporte à ce vin une belle vivacité et de légères notes iodées.

Situées à cheval entre le nord de la Vallée du Rhône et les massifs alpins, les Collines Rhodaniennes bénéficient d’un climat semi-continental tempéré par les influences du Rhône. Les étés chauds et secs suivis de nuits fraîches participent à la maturité optimale des raisins, tandis que l’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque gallo-romaine. Longtemps éclipsée par les appellations prestigieuses voisines, l’IGP Collines Rhodaniennes connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à la diversité de ses terroirs et à l’engagement de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce Valentin 2018, privilégiez la légèreté et la fraîcheur : un poisson de lac en papillote, des quenelles sauce Nantua, une volaille à la crème et aux herbes fraîches, ou encore une tomme de Savoie affinée. Le vin fera aussi merveille sur des asperges blanches ou une salade de fèves au fromage de chèvre local. Les saveurs douces et les textures crémeuses révèleront la subtilité aromatique du vin.

Servez ce blanc autour de 10-12°C afin de préserver toute sa vivacité et sa palette florale. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler la finesse de ses arômes et de mettre en valeur son équilibre. Ce vin, prêt à boire, peut également patienter encore un ou deux ans en cave.