Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Taburnum - 2021

Avis Viniou

La cuvée Taburnum 2021 des Vins de Vienne, produite sous l’appellation Collines rhodaniennes IGP, s'inscrit dans la mouvance des rouges souples et fruités typiques de ce versant septentrional du Rhône. Composée essentiellement de cépages locaux, Syrah en tête, cette cuvée met l'accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur climatique, offre ici un vin au profil élégant, caractérisé par une robe grenat limpide, des notes éclatantes de fruits rouges (framboise, groseille), de violette, et des touches épicées discrètes qui rappellent la trame rhodanienne. La vinification dans un esprit de respect du fruit, avec un élevage modéré, permet de préserver le croquant et de livrer une bouche vive, aux tanins fins, équilibrée par une belle tension.

La région des Collines rhodaniennes, nichée entre Lyon et Valence, s'étend sur une mosaïque de sols argilo-calcaires et granitiques. Elle profite d’un climat continental tempéré aux influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité du raisin tout en lui conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole de la région est ancienne, mais ce sont surtout ces dernières décennies que l’appellation IGP Collines rhodaniennes a offert une alternative attractive aux grandes cuvées connues du Rhône, permettant l’expression de vins de plaisir immédiat, accessibles mais de belle typicité locale.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine de terroir, comme un gratin dauphinois ou une potée de légumes racines, mais aussi des charcuteries fines, un magret de canard rôti ou une tarte salée aux cèpes. Pour une alliance régionale, optez pour de la caillette ardéchoise ou une tome de chèvre affinée.

Dégustez cette cuvée Taburnum à une température idéale de 15-17°C, après une légère aération, afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Ce rouge saura aussi bien se savourer en toute convivialité qu’accompagner vos repas gourmands autour de la table.