Vins Collines rhodaniennes Y. CUILLERON - Chatus - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chatus" de l'année 2020, produit par Y. Cuilleron, est un rouge issu des "Collines rhodaniennes" dans la région "Alpes et pays Rhodaniens" en France. Le cépage Chatus, peu commun, confère à ce vin des arômes typiques de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020 offre une riche complexité grâce à des conditions climatiques favorables et un terroir unique composé de sols granitiques. Y. Cuilleron, connu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, apporte une touche exceptionnelle à ce vin. La région, influencée par un climat continental modéré et des formations rocheuses variées, est réputée pour produire des vins expressifs et bien équilibrés.

Pour sublimer cette Cuvée Chatus, envisagez des accords avec des plats en sauce comme un coq au vin ou un civet de lièvre. Les saveurs intenses du vin s'accordent bien avec des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin. Il est également intéressant de l'accompagner de plats régionaux comme un gratin dauphinois, qui compléteront parfaitement les nuances épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes. En observant sa robe sombre et limpide, vous apprécierez son bouquet fruité et épicé en le sentant, avant de savourer la rondeur et l'équilibre en bouche. Laissez-vous séduire par sa longueur en finale, caractéristique d’un vin bien structuré des Alpes et pays Rhodaniens.