Vins Collines rhodaniennes Vignerons de Rochefort - Vendanges d'Octobre - 2019

La Cuvée Vendanges d'Octobre 2019 des Vignerons de Rochefort est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Collines rhodaniennes IGP, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, produit à partir de vendanges tardives effectuées en octobre, bénéficie d’une concentration en sucres naturels qui lui confère douceur et complexité aromatique. Les cépages utilisés ne sont pas spécifiés, mais le style moelleux rappelle des assemblages typiques de Viognier, Marsanne ou Roussanne, fréquemment cultivés dans la région, qui apportent générosité, fruité et rondeur. La vinification, menée avec soin dans le respect des fruits cueillis à maturité avancée, permet au vin d’exprimer des notes de fruits confits, de miel, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques.

Les Collines rhodaniennes s’étendent en marge du prestigieux vignoble de la vallée du Rhône, dans une zone au climat continental modéré par les influences montagnardes. Les sols sont majoritairement constitués de granits, de schistes et de limons, ce qui donne aux vins un certain équilibre entre fraîcheur et richesse. Cette région, au passé viticole ancien, se distingue par son dynamisme et la grande diversité de ses cuvées. En IGP, la liberté accordée aux vignerons favorise l’expression personnelle, et la tradition des vendanges tardives fait écho aux pratiques rhodaniennes d’antan.

Ce blanc moelleux s’accordera idéalement avec une salade de chèvre chaud au miel, du foie gras poêlé ou des plats de la région comme la tarte aux noix de Grenoble. En dessert, osez une association avec une tarte aux poires ou une salade de fruits d’automne. Sa bouche douce et aromatique permettra également de sublimer les fromages à pâte persillée, tels qu’un bleu du Vercors-Sassenage.

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche, entre 8 et 10°C, afin que la vivacité équilibre la sucrosité et révèle toute la palette aromatique du vin. Vous apprécierez alors l’harmonie et la gourmandise d’une belle cuvée à la personnalité affirmée.