Le Domaine Gache Frères signe ici un joli rouge issu de l’IGP Collines Rhodaniennes, millésime 2020. Cette indication géographique protégée permet aux vignerons de jouer une belle liberté d’assemblage, mais les cépages rois restent souvent la Syrah, le Gamay et parfois le Pinot Noir ou le Merlot. Sur le millésime 2020, marqué par un hiver doux suivi d’un été chaud, les raisins ont atteint une belle maturité, offrant un vin généreux sur le fruit, croquant et parfumé. La vinification en cuve inox ou béton préserve la fraîcheur et l’expression aromatique, donnant un vin sec, convivial et sans excès de bois.
La région des Collines Rhodaniennes s’étend entre le nord du Rhône, la Drôme et les pentes des Alpes, sur des sols majoritairement composés de granites, de galets roulés et d’argiles légères. Ce terroir, baigné par le vent du nord, s’avère idéal pour donner des rouges frais, d’une belle vivacité, emblématiques de la mosaïque climatique de la région. Héritière d’une longue histoire viticole depuis l’Antiquité, cette zone séduit désormais par ses vins accessibles, francs et lumineux, parfaits ambassadeurs des terroirs rhodaniens.
Ce vin rouge souple et expressif accompagnera merveilleusement une cuisine du terroir. Avec sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces, il sublimera un saucisson brioché lyonnais, une terrine de campagne, ou un gratin dauphinois à la poitrine fumée. À table, pensez aussi à des grillades, une volaille rôtie, un poulet aux morilles, ou simplement une planche de fromages affinés régionaux, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchi pour préserver son fruit et sa gourmandise. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra l’aider à s’ouvrir s’il semble encore un peu discret à l’ouverture. Ce vin promet de beaux moments de partage et de simplicité.
