Vins Collines rhodaniennes Les Hauts de Chanos - 2024

Avis Viniou

Les Hauts de Chanos 2024, issu de l’IGP Collines rhodaniennes, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement toute la fraîcheur et l’authenticité de cette région des Alpes et pays Rhodaniens. Les cépages principalement utilisés dans cette appellation sont le Viognier, la Roussanne, ou encore le Marsanne, même si l’IGP permet une certaine diversité dans les assemblages. Ce millésime 2024 a profité d’une vinification moderne orientée vers la préservation de la pureté aromatique : récolte à maturité précoce pour garantir l’équilibre et la fraîcheur, pressurage doux, et fermentation à température contrôlée, souvent en cuves inox pour maintenir la vivacité du fruit.

La région des Collines rhodaniennes forme un vaste amphithéâtre adossé aux contreforts alpins, profitant d’un climat semi-continental avec influence méridionale. Les hivers sont froids et les étés modérément chauds, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et uniformément, préservant ainsi une belle acidité naturelle. Les sols variés, constitués majoritairement de granites, schistes et argiles, apportent au vin une minéralité typique et un caractère ciselé. Historiquement, ces coteaux étaient autrefois réservés aux cultures vivrières avant que la viticulture ne s’impose, profitant de la proximité du Rhône, vecteur naturel d’échanges et de commerce.

Pour sublimer ce vin blanc sec, choisissez des accords simples et frais. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des filets de poissons grillés, ou une truite aux amandes. Les fromages de chèvre frais de la région trouveront aussi un partenaire idéal dans cette cuvée à la fois florale et délicatement fruitée. Pour une immersion plus locale, une friture de petites perches du Lac Léman ou une tourte aux herbes seraient des choix gourmands et authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez Les Hauts de Chanos 2024 à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur la vivacité et la finesse du vin, tout en préservant la subtilité de ses arômes floraux et fruités. Privilégiez un verre à vin blanc tulipé pour concentrer les arômes et profitez de ce joli blanc dès aujourd’hui, sur sa jeunesse éclatante.