Vins Collines rhodaniennes Combe Pilate - Les Lognards - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Lognards 2022 du domaine Combe Pilate, en appellation Collines rhodaniennes IGP, incarne avec finesse l’expressivité des grands blancs du secteur alpin. Ce vin sec, issu d’un encépagement qui fait souvent la part belle à la Marsanne et à la Roussanne, voire au Viognier, séduit par sa fraîcheur aromatique et sa texture soyeuse. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil mais aussi par une belle amplitude thermique, offre une complexité charmante : nez de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, parfois relevé de notes d’agrumes et d’une subtile touche minérale typique des terroirs rhodaniens. La vinification, généralement en cuve inox ou dans de grands contenants, préserve la pureté du fruit et la droiture du vin.

Les Collines rhodaniennes constituent un vaste territoire de transition entre les contreforts alpins et le début de la Vallée du Rhône. Cette région profite d’un climat continental à influences montagneuses, offrant des étés chauds aux nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols, souvent composés de granits, de schistes et d’alluvions, contribuent à la vivacité minérale des vins. Historiquement, ces vignobles ont toujours bénéficié d’une grande diversité cépage et d’un savoir-faire séculaire, entre Rhône septentrional et influences alpines.

Côté accords mets-vins, la cuvée Les Lognards sublimera à merveille une cuisine légère et aromatique : poissons de lac (omble-chevalier, truite aux amandes), quenelles de brochet sauce légère, volaille rôtie au thym ou encore une tomme de Savoie affinée. Elle accompagnera tout aussi bien une salade de chèvre chaud ou, pour les amateurs de cuisine locale, une tartiflette dans une version revisitée avec moins de crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut lui offrir une ouverture supplémentaire. Bonne dégustation !