Vins Collines rhodaniennes Les Galopines - 2014

Avis Viniou

Le vin Les Galopines 2014, issu de l’IGP Collines rhodaniennes, se présente sous une belle robe blanche lumineuse, représentative des cépages emblématiques de la région, souvent majoritairement composés de Viognier, de Marsanne ou de Roussanne. Ce millésime 2014, après plusieurs années en bouteille, offre une expression élégante : le nez dévoile des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, soulignés par des touches florales et parfois une pointe de miel qui commence à poindre avec l’âge. La bouche est fraîche mais ample, la structure est délicate, portée par une acidité équilibrée et une finale tout en finesse. La vinification est réalisée de manière à préserver la pureté du fruit et la minéralité propre au terroir, souvent avec une fermentation en cuve inox pour conserver la fraîcheur, parfois accompagnée d’un léger élevage sur lies pour gagner en complexité.

La région des Alpes et pays Rhodaniens occupe une place à part dans le paysage viticole français : ici, les influences continentales et méditerranéennes se rencontrent, créant un microclimat idéal pour les cépages blancs. Les sols sont variés, mêlant alluvions, galets roulés, granits et calcaires, ce qui confère une grande diversité aux vins. L’histoire viticole est ancienne, avec une tradition de cultures en terrasses qui permet de bénéficier de l’ensoleillement généreux tout en conservant fraîcheur et vitalité dans les raisins.

Pour mettre en valeur ce blanc sec, privilégiez des accords raffinés comme un ceviche de poisson blanc, des gambas grillées ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Les spécialités locales, comme les quenelles de brochet sauce Nantua ou la tarte aux poireaux, se marieront aussi parfaitement avec la rondeur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez Les Galopines 2014 entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être bénéfique, surtout après quelques années de garde, afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin pourra ainsi exprimer toute sa subtilité, accompagné de mets délicats à votre table.