Vins Collines rhodaniennes Domaine Garon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Garon 2022, en appellation Collines rhodaniennes IGP, est un vin blanc dont l’élaboration illustre tout le savoir-faire d’une propriété solidement établie dans la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est souvent issu de cépages emblématiques comme le Viognier ou le Marsanne, parfois assemblés pour offrir fraîcheur et complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et solaire, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle grâce à des nuits plus fraîches en altitude. La vinification au Domaine Garon, réputé pour sa précision, privilégie une extraction douce, un élevage maîtrisé en cuves inox ou foudres pour préserver l’expression aromatique pure du fruit et la minéralité propre à ce terroir.

La région viticole des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts à l’est de la vallée du Rhône. Bénéficiant d’influences continentales avec des variations thermiques marquées, elle expose ses vignes sur des sols variés, souvent composés de granite, de schistes et d’alluvions, ce qui confère aux vins fraîcheur, tension et élégance. Historiquement, ce secteur s’est illustré comme vivier de jeunes vignerons et de domaines audacieux, à l’avant-garde de l’expression des cépages septentrionaux.

Le style aérien et fruité de ce blanc du Domaine Garon le prédestine à accompagner à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, notamment une truite à l’amande ou des gambas poêlées. Les fromages de chèvre frais, tout spécialement ceux produits dans les Alpes, révéleront aussi la vivacité du vin. Pour rester dans l’esprit régional, une tartiflette revisitée aux légumes d’été ou une caillette de la Drôme apporterait un délicieux contraste.

Je vous conseille de servir ce vin frais, autour de 8-10°C, pour exalter ses arômes floraux et sa finesse en bouche. Un léger passage en carafe peut être envisagé afin que le vin s’ouvre et exprime toute sa palette. À savourer dans les deux à trois ans pour profiter de son éclat fruité et de sa gourmandise.