Vins Collines rhodaniennes Pierre Jean Villa - 2021

Le Pierre Jean Villa 2021, issu de l’IGP Collines rhodaniennes, se présente comme un vin blanc raffiné, fruit d’un travail méticuleux mené par un domaine de renom. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la Vallée du Rhône septentrionale, comme la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier selon les cuvées, ce vin révèle la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime 2021. La vinification, généralement en cuves ou fûts selon le style recherché par Pierre Jean Villa, cherche à préserver la franchise aromatique et la délicatesse du vin, tout en lui conférant une texture soyeuse. On retrouve souvent une belle palette aromatique, oscillant entre fruits blancs (pêche, poire), notes florales et une touche minérale en finale.

La région des Collines rhodaniennes, s’étendant sur les contreforts des Alpes et bordant le Rhône, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des écarts de température marqués entre jours et nuits. Cette amplitude favorise la fraîcheur et l’éclat des arômes tout en assurant une maturité optimale des raisins. Les sols, composés de granits, schistes, et parfois de galets roulés, apportent à ces blancs une belle tension et une minéralité distinctive. Terre chargée d’histoire, la région est le berceau de l’une des plus anciennes traditions viticoles de France, avec une mosaïque de petits domaines passionnés et souvent portés vers la viticulture durable.

Pour sublimer ce blanc élégant, privilégiez des accords légers et raffinés : poissons grillés ou en papillote, crustacés, carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, mais aussi des fromages de chèvre frais qui rappellent les produits du terroir local. Des plats régionaux tels qu’une truite aux amandes ou une terrine de poissons de rivière s’accorderont parfaitement à la fraîcheur et à la finesse du vin.

Je vous conseille de servir ce Pierre Jean Villa 2021 autour de 8-10°C, après un léger passage en carafe si le vin apparaît un peu serré à l’ouverture. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et sa texture délicate. Dégustez-le dans des verres à vin blanc de type allongé, qui laisseront s’exprimer toute sa palette aromatique.