Vins Collines rhodaniennes Les Terrasses - Viognier - 2019

Avis Viniou

Les Terrasses 2019, IGP Collines rhodaniennes, est une cuvée élaborée à partir du cépage Viognier, réputé pour son expressivité aromatique et sa capacité à donner naissance à des vins blancs secs d’une grande élégance. Le millésime 2019 s’est caractérisé par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, éléments déterminants pour la concentration aromatique du Viognier. Cette cuvée se distingue par ses arômes intenses de pêche, d’abricot, de fleurs blanches et parfois de notes exotiques, accompagnés d’une bouche ample, fraîche et équilibrée. La vinification, souvent réalisée en cuves inox, vise à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, tout en laissant s’exprimer pleinement la typicité du terroir.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus précisément l’IGP Collines rhodaniennes, s’étend sur les contreforts du Massif central jusqu’aux abords des Côtes du Rhône septentrionales. Ici, le climat continental à légère influence méditerranéenne favorise une belle amplitude thermique, permettant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols composés majoritairement de granits, d’argiles et de galets roulés apportent minéralité et finesse aux cuvées locales. Ce territoire, riche d’une longue tradition viticole, est un véritable écrin pour le Viognier.

Pour mettre en valeur la palette aromatique du Viognier, privilégiez des accords avec des mets délicats. Ce vin blanc sec accompagnera à merveille un poisson à la vapeur ou un filet de sandre au beurre blanc, mais aussi des volailles en sauce crémée, des fromages frais de chèvre ou encore une salade de crevettes et agrumes. Vous pouvez également explorer des spécialités locales telles que les ravioles du Dauphiné ou une quiche aux poireaux.

Servez ce Viognier entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur, tout en permettant à ses arômes fruités et floraux de se développer pleinement. Pensez à l’aérer une dizaine de minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer toutes ses nuances.