Vins Collines rhodaniennes François Villard - La sirène blanche - 2024

La cuvée La Sirène Blanche 2024 du domaine François Villard est un vin blanc sec issu de l’IGP Collines Rhodaniennes, une appellation qui valorise les terroirs situés en périphérie de la vallée du Rhône. François Villard, vigneron reconnu pour son exigence et son sens du détail, privilégie ici des cépages typiques de la région, souvent la Marsanne, la Roussanne ou encore le Viognier, offrant une belle palette aromatique. Le millésime 2024 est synonyme de fraîcheur, avec un ensoleillement bien maîtrisé qui permet de préserver la vivacité et l’équilibre entre fruité et acidité. Issu d’une vinification précise, souvent en cuves pour préserver la pureté du fruit, ce blanc sec charme par sa minéralité, ses notes florales délicates et ses arômes d’agrumes, de poire et parfois d’amande fraîche.

Les Collines Rhodaniennes s’étendent sur les contreforts orientaux du Massif central, bénéficiant d’un climat à la fois continental et tempéré, rythmé par des amplitudes thermiques importantes. Les sols argilo-calcaires et granitiques apportent minéralité et tension aux vins, tandis que la proximité du Rhône protège les vignobles grâce aux vents, assurant ainsi la bonne santé des raisins. Cette zone, intimement liée à l’histoire glorieuse de la Vallée du Rhône septentrionale, propose souvent des vins d’excellent rapport plaisir-prix, tout en valorisant la diversité de ses terroirs.

Pour sublimer La Sirène Blanche, privilégiez des accords avec des poissons grillés, un ceviche de dorade ou encore des crustacés tels que les crevettes marinées au citron et aux herbes fraîches. Les fromages de chèvre locaux ou une tarte fine aux légumes de saison relèveront également joliment ses arômes, et pourquoi pas un gratin de cardons, clin d’œil à la cuisine rhodanienne.

Je recommande une dégustation à une température de 10-12°C, pour que le vin exprime toute sa vivacité et sa complexité aromatique. À servir dans de grands verres pour bien aérer le bouquet.