Vins Collines rhodaniennes Domaine Montine - Viognier - 2024

La Cuvée Viognier 2024 du Domaine Montine, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, illustre parfaitement l’expressivité de ce cépage aromatique emblématique. Le Viognier, cépage unique de cette cuvée, livre un vin blanc sec à la robe pâle aux reflets dorés. La vendange 2024, marquée par un climat équilibré entre fraîcheur printanière et chaleur estivale, favorise l’expression de notes florales (fleur d’oranger, aubépine), de fruits à noyau (abricot, pêche blanche) et une pointe exotique comme le litchi. Une vinification soignée en cuve inox permet de préserver toute la pureté aromatique du cépage, tout en assurant une belle tension et une finale légèrement minérale, caractéristique des beaux terroirs rhodaniens.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, qui s’étend le long de la vallée du Rhône et sur les contreforts alpins, bénéficie d’un terroir varié composé de sols caillouteux, argilo-calcaires et de galets roulés. Son climat est marqué par l’alternance bénéfique entre des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui confère aux vins vivacité et élégance. La longue tradition viticole de cette région, reconnue depuis l’Antiquité, fait des Collines rhodaniennes une appellation dynamique, tournée vers l’expression authentique du fruit dans ses vins de cépage.

Ce Viognier s’associe idéalement avec une cuisine légère et raffinée. Il mettra en valeur un carpaccio de Saint-Jacques, une salade de crevettes agrémentée d’agrumes ou encore une blanquette de volaille à la crème. Pour rester dans la tradition régionale, il saura sublimer une tomme de chèvre des montagnes ou une caillette ardéchoise légèrement tiédie. Ce vin blanc sec se savoure à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa finesse en bouche. Veillez à le servir dans des verres à blanc de type tulipe pour concentrer les parfums et garantir une expérience de dégustation optimale.