Vins Collines rhodaniennes Fleurs de Granit - 2021

Avis Viniou

Le Fleurs de Granit 2021 se présente comme un vin blanc sec issu de l’IGP Collines rhodaniennes, une appellation qui met en valeur la fraîcheur et la typicité des cépages cultivés dans cette partie septentrionale du Rhône. Bien que l’assemblage ne soit pas explicitement mentionné, les blancs de cette IGP présentent souvent des encépagements dominés par le Viognier, la Roussanne ou la Marsanne, parfois associés à un soupçon de Chardonnay. Le millésime 2021 se distingue par une saison de croissance marquée par la fraîcheur et quelques précipitations, offrant des blancs à la vivacité marquée, à l’aromatique précise et délicate. La vinification, généralement en cuve inox, vise ici à préserver la pureté du fruit et la tension minérale du terroir.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts des Alpes, sur des sols granitiques, schisteux ou argilo-calcaires, qui confèrent au vin ses notes minérales typiques et une structure élégante. Le climat tempéré, influencé par des variations entre fraîcheur montagnarde et périodes ensoleillées, favorise une maturité lente et régulière, permettant aux raisins de développer des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois soulignés par une touche d’abricot ou de pêche. Historiquement, cette zone a toujours été une terre de passage des grands vins du Rhône, mais elle révèle aujourd’hui sa propre identité à travers des vins francs, accessibles et séduisants.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des mets délicats mettant en avant la fraîcheur et la subtilité. Pensez à des poissons d’eau douce, comme une truite aux amandes, des quenelles de brochet sauce au beurre blanc, ou encore une salade de crevettes agrémentée d’herbes fraîches. Les fromages de chèvre locaux, comme le picodon affiné, trouveront également leur place à la table. Pour une expérience régionale, un gratin de crozets au reblochon ou une tarte à l’oignon seront parfaits.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa vivacité aromatique et apprécier sa belle finale minérale. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais il se révèlera pleinement après quelques minutes dans le verre, au contact de l’air.