Vins Collines rhodaniennes Le Devay - Côte Levant - 2023

Avis Viniou

Le Devay Cuvée Côte Levant 2023, issue de l’appellation Collines rhodaniennes IGP, est un vin rouge sec élaboré dans les contreforts des Alpes françaises, à la lisière de la vallée du Rhône. Ce vin, bien représentatif de son terroir, est souvent élaboré à partir de cépages locaux comme la Syrah, qui domine généralement l’encépagement de la région, apportant à la fois fraicheur, structure et élégance. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, marqué par un climat équilibré ayant favorisé une maturation lente des raisins, générant ainsi une belle harmonie entre fruité et acidité. La vinification, réalisée dans un esprit de respect du fruit et de l’expression du terroir, préserve la vivacité et la typicité du vin, avec un élevage en cuve ou en fût discret pour garder la finesse aromatique.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et notamment l’IGP Collines rhodaniennes, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des reliefs alpins. Cette spécificité climatique, ponctuée de variations de températures et de nuits fraîches, permet d’obtenir des raisins parfaitement équilibrés, offrant aux vins une belle fraîcheur et des arômes purs. Les sols, souvent composés de granits, de schistes et parfois de calcaires, apportent une minéralité singulière et structurent les vins rouges de la région. Historiquement, cette zone a toujours été un carrefour entre la Savoie et le nord de la vallée du Rhône, ce qui a favorisé la diversité des cépages et des styles, tout en gardant une identité affirmée.

Pour accompagner Le Devay Côte Levant 2023, privilégiez des accords simples qui mettent en valeur le fruit et la fraîcheur du vin. Les charcuteries locales, tel un saucisson de la région ou une terrine de campagne, seront idéales à l’apéritif. Il s’accordera également avec une daube de bœuf, des volailles rôties, ou encore une tartiflette pour un clin d’œil régional. Sur le fromage, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16°C après une légère aération. Cela révèlera toute la palette aromatique du millésime 2023 et garantira une belle fraîcheur en bouche. Vous pourrez ainsi profiter de l'expression vivace du terroir des Collines rhodaniennes, que ce vin illustre avec élégance.