Vins Collines rhodaniennes Pierre-Jean Villa - Primavera - 2021

La cuvée Primavera 2021 du domaine Pierre-Jean Villa, élaborée dans l’IGP Collines rhodaniennes, est un vin blanc sec représentatif de la fraîcheur et de la vivacité des terroirs alpins du nord de la vallée du Rhône. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, même si la composition exacte varie selon les millésimes et le style recherché par le vigneron. La vigne, cultivée à flanc de coteaux aux expositions variées, exprime ici toute la tension et l’élégance que permet un climat continental marqué par de belles variations de température entre le jour et la nuit. La vinification, conduite avec soin par Pierre-Jean Villa, privilégie la finesse aromatique et la pureté du fruit, en limitant les manipulations et en favorisant des élevages sur lies fines pour accroître la complexité sans masquer la fraîcheur.

La région des Collines rhodaniennes embrasse le piémont alpin au nord de la vallée du Rhône. Les sols y sont majoritairement granitiques et schisteux, donnant aux vins une minéralité affirmée et une acidité bien dessinée. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, mais elle connaît aujourd’hui un renouveau porté par de jeunes vignerons attentifs à leur environnement et désireux d’exprimer l’authenticité de leur terroir dans des cuvées d’IGP souples, accessibles et pleines de caractère. Le climat, frais et ventilé, confère aux vins leur profil aromatique éclatant et leur grande digestibilité.

Ce blanc sec se distingue par ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche délicate de fruits à chair blanche, parfois relevées d’une pointe d’anis ou d’amande fraîche selon les années. Il se prête à merveille à des associations avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des salades croquantes agrémentées de jeunes fromages de chèvre, ou encore des plats régionaux comme une tourte aux épinards ou des ravioles du Dauphiné au beurre de sauge.

Servi entre 10 et 12°C, ce vin dévoilera toute son énergie ainsi que la précision de ses arômes. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes avant le service pourra aussi l’aider à pleinement s’exprimer, surtout s’il est dégusté jeune. À boire dans les deux à quatre ans pour profiter de sa fraîcheur printanière.